Dýně a kaštánky

Středa - státní svátek - volno - rodina doma. Já jsem vařila na oběd polévku z hlívy a přítel s klukama vyřezával Hokkaido. Pak přítel připravoval rybí rizoto a já s klukama dělala figurky z kaštánků

Pečený čaj

Loni jsme na podzim dostali spousty padaných jablek, spousty kyselého domácího hroznového vína, plno bylinek. Nevěděla jsem co s tím, nakonec mě napadlo, že zkusím pečený čaj. Vytáhla jsem z mrazáku plody černého bezu a další ovoce a zadařilo se - čaj doma chutnal. Příteli akorád vadil v čaji rumík

Balkón

Včera začal oficiálně podle kalendáře první podzimní den - stihla jsem vyzdobit balkon - ještě by to chtělo nějaká světýlka. Okna jako vždy na Vánoce a Velikonoce už jsem ale vyzdobit nestihla - vystřihuji z papíru - už jsem začla, ale ještě to nemám hotové.

Nakládaný sýr Labneh

Protože oba naši kluci nemůžou při HITdietě zrající a ani plísňové sýry a mladší syn sýry miluje (ale vypadá to, že má mléčnou intoleranci) tak jsem začala hledat nějakou jinou alternativu sýrů. Zkusila jsem toho už hodně - podle internetu, knížek, časopisů. Pak jsem na blogu Ze zahrady do kuchyně narazila na sýr Labneh a začala jsem se o něj více zajímat a hledat

Banica

Je to slaný koláč, ale nakonec se hodně pocukruje a nebo se na něm nechá udělat křupavá cukrová krusta. Receptů je opět spousta - hlavně z listového těsta. Já jsem ale sehnala Filo těsto, ze kterého má Banica správně být - je neuvěřitelně tenké

Nakládaný balkánský sýr

Zkoušela jsem dělat domácí balkánský sýr z tvrdého tvarohu, ale nic moc, radši teda používám kupovaný....



Naložit se dají různé sýry - nejčastější a nejznámější je naložený hermelín. U nás jí hermelín jen dospělí, náš alergik a astmatik plísňový sýr - Nivu a Hermelín a jim podobné vůbec nesmí. Kluci při HITdietě můžou jen čerstvé sýry typy Lučina, Balkán, Brynza apod.



Nakládám opět do spíše menších sklenic - když se otevře tak co nejrychleji spotřebovat. Olej sice slouží jako konzervant, ale člověk nikdy neví...
A je škoda, aby se nám zkazila takováhle pochoutka...

Müsli koláč

Tento koláč nebo spíše jak je v knize psáno pečivo, jsem si upravila k obrazu svému. Peču ho v kulaté formě, pro někoho možná nevypadá vábně, ale nám chutná. Ze tří postupů pro pečení jsem nakonec vybrala, který mě osobně vyhovoval nejvíce - uvedeno níže....