Pesto z medvědího česneku

Medvědí česnek si dávám na Lučinu. Těším se na něj až vyleze jak malá holka. Pesto dělám už několik let, mám to štěstí, že nám roste medvědí česnek v lesíku pod barákem.


Pozor - nezaměnit s listy konvalinky, listy ocúnu, áronem plamatým!!! Listy se sbírají teď na jaře, než začne rostlinka kvést

Recept :

hrst máčených slunečnicových semínek
3 hrsti medvědího česneku
lžička soli
1 dl olivového oleje + na zalití

Nejprve pomixujeme olej, sůl, slunečnicová semínka, která jsme 2 hodiny máčeli. Pak přidáme omyté a pořádně vysušené listy. Pesto dáme do vysterilizovaných skleniček a zalijeme olejem, aby se k pestu nedostal vzduch. Olivový olej a slunečnicová semínka jsou nahořklé, kdo chce může udělat pesto z mandlí a slunečnicového oleje. Pesto má být správně jestě s parmazánem, ale ten tam nedávám, chci aby mi pesto vydrželo v lednici co nejdéle..... V původním receptu byl přidán ještě normální česnek - ale to se mi zdálo až moc silně pálivé, takhle je to pro mne akorát....

http://www.moje-pravdy.cz/zdravi/rady-a-recepty/zdravi/1710-cesnek-medvedi-informace-recepty

Moje místečko - foceno před léty..... Letos tam bylo spousty lidí a to ještě listy nejsou pořádně venku - místo je pošlapané a válejí se tam odpadky :-((

 Fotky, které kdysy fotil přítel. To jsme měli ještě fenku. Polanský les - medvědí česnek se tam sbírat nesmí