Bezinkový likér s medem

Když přijdu na návštěvu k babičce, tak vždycky dostanu štamprlku bezinkového likéru - ten dělá babička s kávou. Recept na něj má na blogu skoro každý. No já sem dávám trošku jiný . . .





v mrazaku mám zasobu bezinek, postupně je zpracovavam

Půl kila odstopkovaných bezinek dáme vařit v troše vody, jen tak aby byly bezinky ponořené, asi 15-20 min. Trochu pomačkáme. Pak bezinky prolisujeme a do mírně teplé šťávy vmícháme 100g medu, tak aby se rozpustil. Dáme 5 badyánů, 15 hřebíčku, 5 svitků skořice. Zalejeme půl litrem bílého rumu a necháme v chladu louhovat asi 3 týdny. Každý den protřepáváme a kontrolujeme, aby nám to náhodou neplesnivělo. S bílým rumem mi chutná nejvíce, můžete dát samo jakýkoliv kvalitní rum. Likér je bez cukru a bez kávy, mírně hustý.
Na zimní časy ideální

 

https://ladinblog.blogspot.com/2018/10/likery.html