Termojídlonosiče

Když mi v lednu oznámili, že můj starší syn má HIT a musí dodržovat antihistamínovou dietu, tak jsem řešila jak to bude se stravováním ve školce.
V naší školce mi vyšli vstříc a mohla jsem synovi nosit svačinky a obědy. Byla jsem na rodičovské, tak to bylo v pohodě, měla jsem na vyvařování čas. Nevím proč, ale problém byl s přesnídávkou - prý kdyby ostatní děti viděly, že má můj syn něco jiného než oni, tak by chtěly taky a nebo nechtěly to co dostaly ve školce. Doma syn sýr Cottage normálně jedl, ale ve školce se z něj poblinkal - takže mi vynadali co mu to dávám - stále nějaké problémy. Když nám v květnu oznámili, že i mladší syn má HIT, tak nám ve školce už začali brát přesnídávky bez problémů. Nastoupila jsem ale do práce a už jsem nemohla klukům vyvyřovat tak jako dříve. Byla jsem přihlášena přes FB v antihistamínové skupině pro dospělé, kde některé maminky také řešily jako já, jak to vyřešit s jídlem pro své děti histaminiky ve školce. Ve skupině se ale pořád někdo hádal kvůli blbostem, řešily se tam dokola ty samé věci, moc přínosu mi to nepřineslo, takže jsem ze skupiny vystoupila. Pořád ale řeším jak s donáškou uvařeného jídla do školky. Problém je v tom, že histaimnik by měl mít co nejčerstvější jídlo - a když ráno uvařím jídlo, kde jak ho bude školka skladovat, jestli ho pak ohřeje, jestli se v něm nezvýší hladina histaminu, jestli se v něm nebudou množit bakterie a jídlo se nezkazí atd....

Hledala jsem dlouho nějaké termojídlonosiče a konečně jsem sehnala něco podle mých představ. Jenže paní prodavačka mě upozornovala, že i když prodejna nabízela asi 20 druhů termonosičů a termomisek, že ze všeho mi polévka vyteče, že si to nemám brát, abych pak nepřišla na reklamaci. Doporučila mi jen jednu termomísu a těsněním kolem okrajů, jenže víko nešlo otevřít - kuchařka než by se jí podařilo víko otevřít tak by obsah vylila - jako opravdu špatná manipulace. Takže jsem nakonec koupila tyhle 2 termomísy, celé z nerezu - přišlo mi že se nemá kde jaká plastová část odlomit. Dělalal jsem doma pokus - a voda se při nahnutí opravdu lila z mísy proudem a vydržela teplá jen 2 hodiny. Aby se jídlo z termomísy nevylilo jsem použila potravinovou fólii - stále voda kape, ale aspoň už neteče proudem, na tuhé jídlo bude mísa v pohodě, na polévky nevím nevím.


Kuchyně nesmí mít nic co si přinesu v mrazáku - bylo by lepší si pro mě v noci navařit jídlo, ihned zamrazit a ráno když jdou kluci do školky tak ho v jídelně předat, před obědem by ho kuchařky rozmrazily a ohřály - jenže taklhe to bohužel nefunguje a podle norem není možné....

Když ráno v pět hodin klukům uvařím oběd a dám ho do termojídlonosiče, tak taky problém - teplé jídlo se musí sníst do 4 hodin po uvaření, v termojídlonosiči zůstane jídlo teplé max 2 hodiny, nevím kde kuchařky termojídlonosiče mají postavené

Když bych ráno v pět hodin uvařila jídlo a dala ho do obyčejných misek na přechovávaní potravin a nebo do jídlonosice, nevím zda kuchařky mají jídlo v lednici a pak ho ohřejí jak s ním ony manipulují.

Další problém je s mlékem - děti mají na svačinku kravské mléko skoro každý den. Bezlaktozové mléko se prodává jen v litrových nádobách - když přeliju do menší plastové nádoby, tak už je problém. Celou litrovou láhev mléka by mi nechaly v šatničce, protože nechat si ho v lednici nemůžou a v té šatničce by za celý den mohlo mléko zkysnout.

Takže neustále řeším a hledám nějaké normy a nařízení, tak aby školka neporušovala hygienické normy a tak aby kluci měli servis, který potřebují, ale pořád z toho nejsem chytrá......

Zatím jsem našla tyhle odkazy:

http://zpravy.idnes.cz/kuchari-ve-skolkach-musi-detem-ohrivat-prinesene-jidlo-pgi-/domaci.aspx?c=A150824_154152_domaci_ale

http://www.potravinova-alergie.info/clanek/skola-individualni-stravovani.php

http://www.prozeny.cz/magazin/zdravi-a-zivotni-styl/zaujalo-nas/44513-jak-udrzet-potraviny-dele-studene-nebo-teple-pomohou-babske-rady-i-termosky

Pak:
vyhláška 107/2001 Sb. o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných

Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin EVROPSKÝ PARLAMENT A RADA EVROPSKÉ UNIE,s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, a zejména na článek 95 a čl. 152odst. 4 písm. b) této smlouvy,s ohledem na návrh Komise [1],s ohledem na stanovisko Evropského hospodářského a sociálního výboru [2],po konzultaci s Výborem regionů,v souladu s postupem podle článku 251 Smlouvy [3],

Pokud máte někdo stejný problém jako já a už víte ,, jak na to '' prosím napište. Děkuji Lada