Nálev/lák na okurky

 

Potřebovala jsem zavařit úrodu ačokči. Loni jsem nálev udělala moc kyselý, letos jsem zkusila tenhle a zalila jsem s ním všechno - houby, ačokču, okurky

- 1 litr vody

- 0,3 litru octa

- 150 g cukru

- 30 g soli

- hořčičné semínka

- trochu chilli

- trochu cibule

Houby jsem napřed pár minutek povařila ve slané vodě. Zalila nálevem přidala chilli, cibuli a dala zavařit. Česnek tam určitě nedávám, ten patří do česnekové polévky ne sem. Zavařujeme na 90st. 30 min. Ačokča se zase nesmí moc dlouho zavařovat, je pak zcvrklá a hnusně žlutá, pokud poznám, že už žloutne ihned vypínám

Tento podzim jsem ještě nenašla žádnou babku nebo suchohřib. Mám letos poprvé štěstí na klouzky, našla jsem i krásné václavky, trošku malinkatých březovníků. No každý rok je jiný . . . . 

Klouzek